Венгрия
Венгрия - государство расположено в Центральной Европе. Страна названа по этнониму народа — венгры. На севере граничит со Словакией, на северо-востоке - с Украиной, на востоке - с Румынией, на юге - с Хорватией и Словенией, на западе - с Австрией.
Столица: Будапешт
Крупнейшие города: Будапешт, Дебрецен, Мишкольц, Сегед, Печ, Дьёр, Ниредьхаза, Кечкемет, Секешфехервар.
Форма правления: Парламентская республика
Площадь страны: 93030 км2.
Денежная единица: Венгерский форинт
История
Исторически, современная территория Венгрии управлялась в средние века королями Сицилийской династии, с 1687 стала частью владений Габсбургов. Мадьяры играли в австрийском государстве роль шляхты, мелкопоместного военного дворянства. В 1848 - 1849 в Венгрии вспыхнула национальная революция под предводительством Лайоша Кошута, которая была подавлена только с помощью русского экспедиционного корпуса под командованием гр. Паскевича-Эриванского. Тем не менее, в 1867 император Австрии Франц-Иосиф был вынужден пойти на компромисс с венгерской элитой, в результате которого Австрийская империя была превращена в двуединое государство - Австро-Венгрию. В это же время Будапешт начинает развиваться в качестве второго города империи.
После Первой мировой войны в результате демократических (коммунистических, националистических) восстаний Австрийская монархия перестала существовать, и на её территории образовались отдельные государства Австрия, Венгрия, Румыния, государства южных славян, Чехословакия.
В 1940 году на волне исторического реваншизма Венгрия вступила в союз с гитлеровской Германией, за что получила части Чехословакии и Закарпатья (на территории которой ею было создана Карпатская Украина). После победы СССР над гитлеровскими войсками был установлен прокоммунистический режим (Венгерская Народная Республика — ВНР). В 1989 году произошла мирная смена власти, в результате чего власть коммунистической партии была заменена парламентским строем.
В 2004 вступила в Европейский союз.
Климат
Климат страны континентальный, сухой с жарким летом и холодной зимой. Средняя температура января составляет около -1° С, средняя температура июля - около 21° С.
Кухня
Венгерская кухня, отличающаяся большим разнообразием и фантазией в приготовлении блюд, их сытностью и использованием разнообразных приправ, известна далеко за пределами страны и имеет следующие особенности:
Венгерская кухня разнообразна и богата хорошими мясными блюдами. В мясных блюдах доминируют свинина и свиное сало. Девизом венгерских кулинаров по-прежнему являются строчки из оперетты Кальмана «Марица»: «Коли мясо, так свинина, коли сало — острый шпиг».
Вкус блюд обеспечивают в разных своих ипостасях лук и перец-паприка.
Традиционный деликатес — характерные для венгерской кухни всевозможные виды жаркого.
Дичь в Венгрии чаще всего подают в жареном или тушёном виде с тёмным, густым соусом.
На десерт в Венгрии подают тоненькие слоёные блинчики, нафаршированные чем-нибудь сладким.
К каждому блюду венгерской кухни имеется всегда соответствующее вино, как аперитив: венгерский «вермут», сухое токайское «самородное», всюду известная венгерская абрикосовая водка, отличное венгерское пиво заводов Кебанья. Прекрасное балатонское вино из виноградников «Шомло», и находящаяся вблизи от Шомло живописная местность Бадачонь известна своими винами «Бадачоньское». Вулканическая почва виноградников этой местности объясняет вкусовой букет этих вин «Овернья» и «Кекньелю» (синий стебелек). Пользуются высокой оценкой белые вина из города Кечкемет «Кечкемети леанька» (Кечкеметская девушка) и «Дебрей харшлевелю» (липовый лист из Дебре). Из красных вин известны «Сексарди вереш» (Сексардское красное вино), «Эгри бикавер» (бычья кровь из города Эгер). Наконец, нужно назвать «Токайское», известнейшее по своему букету вкусовых тонов и аромату.
Достопримечательности
Среди основных музеев страны особенно выделяются Национальный исторический музей Венгрии с богатой коллекцией экспонатов мадьярской истории, начиная с IX века; Венгерский художественный музей и Венгерский национальный музей естественной истории - все они находятся в Будапеште. Музей города Секешфехервар имеет богатейшую коллекцию античных экспонатов периода Римской империи. Музей города Сольнок знаменит богатой коллекцией археологических экспонатов. Музей города Мишкольц обладает одной из лучших коллекций экспонатов скифской культуры и предметов бронзового века. Другие достопримечательности - курортный регион озера Балатон; недалеко от города Эстергом минеральные источники и курорт; всемирно известные токайские вина города Токай.
Среди памятников архитектуры можно выделить в Будапеште дворцовый комплекс с храмом в готическом стиле в Буде; здание парламента (1896 год) в Пеште. В городе Печ: собор XI века, две турецкие мечети. В Шомбатели: остатки древнеримского поселения; епископский дворец XVIII века. В Секешфехерваре: собор XVIII века на фун даменте церкви XI века. В городе Эстергом: самый большой собор страны, купол собора повторяет форму купола базилики св. Петра в Риме; в соборе хранится крест, подаренный королю Иштвану I (Святому) папой Сильвестром II в Х веке. В Сегеде: башня XIII века; большой собор с двумя шпилями. В городе Дебрецен: протестантский храм, в котором в 1849 году была провозглашена независимость Венгрии от империи Габсбургов.
